La esencia de Los Palacios en cada bocado
Saber de dónde venimos y llevarlo por bandera nos permite ser auténticos. En Casa Moral, nuestro restaurante de Los Palacios, continuamos tras tantas décadas, apostando por los productos de nuestra tierra y por sus sabores únicos. Te contamos un poco más sobre nosotros, ¿nos acompañas?
Nuestro restaurante se ubica desde su fundación, allá por 1939, en pleno casco histórico de Los Palacios y Villafranca, municipio con mucha historia, que hunde sus raíces en la campiña sevillana.
Los Palacios: esencia y tradición
La cultura y la gastronomía se dan la mano en Los Palacios. Su excelente ubicación, tan cercana a la Marisma, y el ahínco de sus paisanos en el cultivo de productos de alta calidad, posicionan a nuestro municipio como una de las grandes referencias gastronómicas de la provincia.
Entre los productos destacados de Los Palacios, no podemos dejar de mencionar los famosos tomates de los Palacios, a partir de los cuales se realiza la deliciosa Sopa de Tomate, plato típico local.
Pero no solo nos quedamos con estos, sino que la huerta palaciega nos ofrece maravillas como nuestros pimientos, frutas como las uvas y sandías de Los Palacios.
Otro de los productos de referencia de la zona son los cangrejos de río, muy apreciados por su exclusividad y sabor.
Tradición y sabor palaciegos
Tras el paso de su abuelo y posteriormente, de su padre, ahora es José Antonio Moral quien capitanea nuestro restaurante de Los Palacios y reinterpreta con delicadeza el tradicional recetario de la cocina andaluza, consiguiendo una cocina creativa.
No olvidamos la grandeza de nuestras raíces, y es por ello que, tanto los platos de nuestra carta como las propuestas de fuera de carta, se respetan los productos de calidad de kilómetro 0, apostando por las bondades de nuestra tierra, tanto en verduras, como en carnes y pescados.
Desde la fundación de nuestro restaurante, hemos apostado por el producto natural, combinado con esos tintes de innovación que logran creaciones sorprendentes y que ya son todo un clásico de la gastronomía palaciega.
Arroces de la marisma
Además, somos impulsores del consumo de los arroces de la marisma, pues somos parte de la Ruta del Arroz de Los Palacios,
No podemos pasar por alto que la provincia de Sevilla acapara el 66% del arroz de grano largo con el que se abastece a Europa y es la plaza arrocera con mayor producción de arroz por hectárea del continente. Los Palacios y Villafranca se une a otras 11 localidades que promueven este producto, la naturaleza y la cultura de la zona: Aznalcázar, San Juan de Aznalfarache, Gelves, Palomares del río, Coria del Río, La puebla del Río, Isla Mayor, Lebrija, Las Cabezas de San Juan, Utrera y Dos Hermanas.
Y, como no puede ser de otra forma, los arroces que ofrecemos en nuestra carta proceden de nuestra marisma, atesorando la autenticidad de un producto natural, de calidad suprema y nuestro.
A pesar de las difíciles circunstancias en las que nos encontramos actualmente, como consecuencia de la pandemia del COVID-19, seguimos apostando por nuestras joyas gastronómicas, que son orgullo y honra de todos.
Esperamos que vengan tiempos mejores, en los que poder saborear cada alimento palaciego, cada plato y cada uno de sus vinos. Estaremos encantados de recibirte en Casa Moral, nuestro restaurante donde comer en la provincia de Sevilla.
