El cuidado por el producto
José Antonio Moral reinterpreta con delicadeza en sus fogones el tradicional recetario de la cocina andaluza. Consiguiendo una cocina creativa de cuidadosa evolución. Una apuesta adaptada a los tiempos que respeta los productos de calidad e innova en las formas. Inspirado en que la cocina andaluza es un arte de vivir.